Description

Knusprige Honig-Chili-Kartoffeln – die perfekte Kombination aus süßem Honig, scharfer Chili und würzigem Knoblauch. Einfach zuzubereiten, außen knusprig und innen zart, ideal als Beilage, Snack oder Hauptgericht. Entdecke dieses leckere und vielseitige Kartoffelrezept für deine Küche!

Ingredients

1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Bratkartoffeln)

2 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

½ TL Salz

¼ TL schwarzer Pfeffer

Für die Honig-Chili-Sauce:

3 EL Honig

1 EL Sojasauce

1 TL Chiliflocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Zitronensaft

½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)

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Instructions

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln schälen und in ca. 2–3 cm große Stücke schneiden.
Kartoffelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden.
Für die Sauce Honig, Sojasauce, Chiliflocken, Knoblauch, Zitronensaft und geräuchertes Paprikapulver in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Kartoffeln in eine große Schüssel geben, Sauce darüber gießen und gut vermengen.
Sofort servieren und warm genießen.

Notes

Für extra Knusprigkeit Kartoffeln gut trocknen, bevor sie gewürzt werden.
Süßkartoffeln als Variation für eine süßere Note verwenden.
Käse-Topping oder zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen hervorragend dazu.
Kartoffeln im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren, nicht einfrieren, da Knusprigkeit verloren geht.
Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für 10–15 Minuten macht sie wieder knusprig.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Beilage, Snack, Hauptgericht
Method: Backen (Ofen), Glasieren (mit Sauce)
Cuisine: Deutsch, International