Description
Diese Knusprige Lachs-Bowl mit Sushi-Reis ist eine schnelle, gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die knusprigen Lachs, Sushi-Reis und frisches Gemüse kombiniert. Eine köstliche Mischung aus Protein, gesunden Fetten und Kohlenhydraten, alles in einer leckeren Honig-Soja-Sauce glasiert. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen mit anpassbaren Toppings und Zutaten.
Ingredients
- 680g Lachsfilets
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 EL Sesamkörner
- 300g Sushi-Reis oder Jasminreis
- 1 EL Reiswein-Essig
- 1/3 TL Meersalz
- 1 große Avocado
- 2–3 persische Gurken
- 1 Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- Scharfe Mayo (optional)
- Nori-Blätter (optional)
- Extra Sesamkörner zum Garnieren (optional)
Instructions
- Reis kochen: Nach Packungsanleitung zubereiten, mit Reiswein-Essig und Meersalz vermischen.
- Lachs vorbereiten: Häuten, in Stücke schneiden, mit Maisstärke bestäuben.
- Lachs braten: Sesamöl in Pfanne erhitzen, Lachsstücke bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten knusprig braten.
- Soße zubereiten: Sojasoße, Honig, Ingwerpulver, Sesamkörner mischen, zum Lachs geben, karamellisieren lassen.
- Gemüse schneiden: Avocado würfeln, Gurken in Scheiben schneiden, Karotte raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Bowl zusammenstellen: Reis in Schalen verteilen, Lachs darauf anrichten, mit Gemüse garnieren. Nach Wunsch mit scharfer Mayo, Nori, extra Sesamkörnern toppen.
Notes
- Für eine vegetarische Option Lachs durch knusprig gebratenen Tofu oder Tempeh ersetzen.
- Statt Sushi-Reis kann auch Quinoa oder brauner Reis verwendet werden.
- Weitere Toppings wie Edamame, eingelegten Ingwer oder geröstete Nüsse hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Asiatisch
