Description
Die Maronen-Sellerie-Suppe ist eine cremige und wärmende Suppe, die den erdigen Geschmack von gerösteten Maronen mit der tiefen Würze von Sellerie kombiniert. Perfekt für kältere Tage, bietet dieses Gericht eine herzhafte Mahlzeit, die ideal für Familienessen oder besondere Anlässe ist. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung ist sie eine köstliche Möglichkeit, saisonale Produkte zu genießen. Die Suppe kann vegan, glutenfrei oder mit zusätzlichem Protein serviert werden und bietet so Vielseitigkeit für jede Ernährungsweise.
Ingredients
- 300 g Knollensellerie
- 350 g Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 400–500 g Maronen (vakuumverpackt oder im Glas)
- 4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- ¼ l trockener Weißwein
- 3–4 TL Brühe
- 2–3 Zweige Petersilie
- 150 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Sellerie, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Die Maronen abtropfen lassen, wenn sie aus dem Glas sind, und 3 Maronen für die Garnitur beiseitelegen.
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln und Maronen darin 5 Minuten anbraten. Weißwein, etwa 1,5 Liter Wasser und Brühe hinzufügen. Aufkochen und 25 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Die restlichen Maronen in dünne Scheiben schneiden. In einer anderen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Maronenscheiben 2-3 Minuten anbraten. Beiseitelegen.
- Suppe pürieren und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit den gebratenen Maronenscheiben und Petersilie anrichten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
