Description

Maulwurf-Muffins sind ein saftiges, leckeres Dessert aus Schokoladenteig, Bananen und einer cremigen Sahnehaube. Diese Muffins sind der perfekte Snack für Geburtstagsfeiern oder Kaffeekränzchen – einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!

Ingredients

Für Rührteig:

120 g Butter, zimmerwarm

100 g Zucker

3 Eier

1 Prise Salz

200 g Mehl

50 g Backkakao

½ Päckchen Backpulver

3 EL Milch

70 g Zartbitter-Raspelschokolade

Für Sahne-Topping:

300 g Sahne

2 Päckchen Sahnesteif

1 EL Zucker

Für Banane und Dekoration:

2 Bananen

50 g Schokoraspel oder -stückchen

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Instructions

Backofen vorheizen: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Teig zubereiten: Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit Milch unterrühren. Schokoraspeln unterheben.
Muffins backen: Teig gleichmäßig auf Förmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Sahne-Topping zubereiten: Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen.
Muffins befüllen und dekorieren: Abgekühlte Muffins aushöhlen, Bananenstücke einfüllen und mit Sahnehaube toppen. Mit Schokoraspeln dekorieren.

Notes

Mit anderen Früchten: Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren anstelle der Bananen verwenden.
Mit Nüssen: Walnüsse oder Haselnüsse unter den Teig mischen.
Mit Schokoladensoße: Muffins vor dem Topping mit Schokoladensoße übergießen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert, Muffins, Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch, Süßspeisen