Description

Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse ist ein gesundes und leichtes Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers direkt auf deinen Teller bringt. Zartes Fischfilet wird mit einer aromatischen Kräutermischung überzogen und zusammen mit frischem Gemüse im Ofen gebacken. Perfekt für ein schnelles und dennoch köstliches Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Zander oder Tilapia)

2 Zucchini

1 Paprika (rot oder gelb)

1 rote Zwiebel

200 g Cherrytomaten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Saft von 1 Zitrone

1 Knoblauchzehe, gehackt

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden und Cherrytomaten halbieren.
Das Gemüse in eine große Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischfilets auf das Gemüse legen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den gehackten Knoblauch über den Fisch und das Gemüse verteilen.
Für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch durchgegart und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Andere Fischarten: Auch Lachs oder Forelle können verwendet werden.
Mit Oliven: Grüne oder schwarze Oliven für zusätzlichen mediterranen Geschmack.
Pikant: Etwas Chili-Flocken oder Paprikapulver für mehr Schärfe hinzufügen.
Vegetarisch: Tofu oder Auberginen als Ersatz für den Fisch verwenden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Hauptgericht, Mediterran, Gesund
Method: Backen, Würzen
Cuisine: Mittelmeerküche, Deutsch