Description
Mediterrane Hackbällchen in cremiger Tomaten-Sahne-Soße – ein herzhaftes Hauptgericht voller mediterraner Aromen. Saftige Rinderhackbällchen kombiniert mit frischem Gemüse und einer aromatischen Soße, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Einfach zuzubereiten und vielseitig, ideal für Familie und Freunde.
Ingredients
Für die Hackbällchen:
400 g Rinderhackfleisch
30 g Paniermehl
2 Eier
1 EL gehackte Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
200 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Tomatensoße:
500 g Kirschtomaten
2 Zucchini
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 Prise Paprikapulver edelsüß
500 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
-
Rinderhackfleisch mit Paniermehl, Eiern, Petersilie, Oregano, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
-
Gleichmäßige Hackbällchen formen.
-
Olivenöl in Pfanne erhitzen und Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
-
Zwiebel schälen und fein würfeln.
-
Kirschtomaten waschen und halbieren.
-
Zucchini und Paprika waschen, in Würfel schneiden.
-
Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
-
Tomatenmark kurz mit anbraten.
-
Kirschtomaten, Zucchini und Paprika zugeben, ca. 2 Minuten anbraten.
-
Mit Oregano und Paprikapulver würzen.
-
Mit Sahne ablöschen, Soße bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
-
Hackbällchen in Soße erwärmen.
-
Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen
- Method: Anbraten, Köcheln, Schmoren
- Cuisine: Mediterran
