Description

Mini-Kirschkuchen sind kleine, köstliche Leckereien mit einer butterartigen, knusprigen Kruste und einer süß-sauren Kirschfüllung. Ideal für Partys, Picknicks oder als Dessert für jeden Anlass, werden diese Mini-Kuchen sicher ein Hit sein! Einfach zuzubereiten und mit vielen Variationsmöglichkeiten – von gemischten Beeren bis zu einer veganen Option.

Ingredients

2 Tassen frische oder gefrorene Kirschen, entsteint

1/2 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel Zitronensaft

1/4 Teelöffel Mandelextrakt

1 Packung Teig (oder hausgemacht, wenn bevorzugt)

1 Ei (für Eiwaschung)

1 Esslöffel Butter (optional, zum Bestreichen)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Ofen auf 190°C vorheizen.
In einem mittelgroßen Topf Kirschen, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Mandelextrakt vermengen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung dick wird (ca. 5-7 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausschneiden, die in ein Muffinblech passen.
Die Kirschfüllung in jedes Törtchen löffeln.
Ein weiteres Teigstück ausrollen und oben auf die Törtchen legen. Ränder zusammendrücken und einen Schnitt in der Mitte machen.
Das Ei verquirlen und die Törtchen damit bestreichen.
25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Variationen:
- Ersetze die Kirschen durch eine Mischung aus Beeren für ein frisches Sommer-Dessert.
- Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss für extra Würze hinzu.
- Für eine vegane Version, benutze pflanzliche Milch und einen veganen Teig.
Aufbewahrung: Die Törtchen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch bei Raumtemperatur und bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Ungebackene Törtchen können eingefroren und bei Bedarf gebacken werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25-30 Minuten
Category: Dessert, Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch