Description
Mochi Brownies verbinden die zarte Schokoladigkeit klassischer Brownies mit der einzigartigen, zähen Textur von Mochi. Dieses glutenfreie Dessert begeistert mit knuspriger Kruste und saftigem Kern – perfekt für alle, die ein besonderes, schokoladiges Erlebnis suchen.
Ingredients
1 Tasse Mochiko (Reismehl)
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Tasse Kristallzucker
1 ½ Teelöffel Backpulver
5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
12 Unzen Vollmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Esslöffel gehackte dunkle Schokolade
Instructions
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Ofen auf 175 °C vorheizen, 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
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Mochiko, Kakaopulver, Zucker und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
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Geschmolzene Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt in großer Schüssel verquirlen.
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Trockene Zutaten zu den feuchten geben und zu glattem Teig verrühren.
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Teig in Backform gießen, gehackte Schokolade gleichmäßig darüber streuen.
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60–70 Minuten backen, bis Brownies fest sind und Zahnstocher fast sauber herauskommt.
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Komplett abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Notes
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Für mehr Biss können gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzugefügt werden.
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Teil des Kakaopulvers kann durch Matcha ersetzt werden für grünen Tee Geschmack.
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Kokosraspeln verleihen eine tropische Note.
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Brownies in luftdichtem Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.
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Zum Erwärmen Mikrowelle 10–15 Sekunden nutzen, um zähe Textur zu erhalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60–70 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen, Brownies
- Method: Backen
- Cuisine: Fusion, Japanisch-inspiriert, Glutenfrei
