Description
Entdecke das perfekte Rezept für Mongolisches Hähnchen! Zarte Hähnchenstücke in einer würzigen, süßen und leicht scharfen Sauce, ideal für schnelle Abendessen. Dieses köstliche Gericht überzeugt mit einer tollen Balance aus Knoblauch, Ingwer und Sojasauce, das du garantiert lieben wirst!
Ingredients
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450 g Hähnchenbrust (oder -schenkel), ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
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2 Esslöffel Pflanzenöl
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3 Knoblauchzehen, gehackt
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2,5 cm Ingwer, gerieben
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120 ml Sojasauce
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120 g brauner Zucker
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60 ml Wasser
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2 Teelöffel Maisstärke
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1 Esslöffel Reisessig
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1 Esslöffel Sesamöl
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1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
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2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
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Sesamsamen (zum Garnieren)
Instructions
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Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Knoblauch und Ingwer im Wok anbraten (ca. 1-2 Minuten).
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In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Wasser, Maisstärke, Reisessig und Sesamöl vermengen. Sauce in den Wok geben und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
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Hähnchen wieder in den Wok geben und gut durchmischen, bis es gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
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Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.
Notes
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Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.
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Schärfere Variante: Füge mehr rote Pfefferflocken oder Chili-Paste hinzu.
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Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Hähnchen im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mongolisch, Asiatisch
