Description
Mongolisches Rindfleisch ist ein schnelles und einfaches asiatisch inspiriertes Gericht mit zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse in einer würzigen, leicht süßlichen Sauce. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten bietet dieses Rezept in weniger als einer Stunde eine köstliche Mahlzeit. Perfekt für eine schmackhafte und einfache Abendessenoption.
Ingredients
- 600 g Rindfleisch (Entrecôte, Flanksteak)
- 2–3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 1–2 Zwiebeln
- 2 Lauchzwiebeln (grüner Teil)
- 1 Handvoll Sesam
- 2 EL Öl
Marinade:
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Natron in Wasser
- 2 EL Stärke
- 1 EL Sesamöl
Sauce:
- 8 EL Hoisinsauce
- 3 EL helle Sojasauce
- 3 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Stärke
- 200 ml Wasser
Instructions
- Fleisch marinieren – Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Natronlösung, Sojasauce, Austernsauce, Stärke, Pfeffer und Sesamöl vermengen. 30 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse vorbereiten – Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Sauce anrühren – Hoisinsauce, Sojasaucen, Zucker, Stärke und Wasser in einer Schüssel vermengen.
- Fleisch anbraten – Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch scharf anbraten und dann herausnehmen.
- Gemüse braten – Falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen und Zwiebeln sowie Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Alles mischen – Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, die Sauce dazugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Servieren – Mit Lauchzwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Notes
- Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Wiederaufwärmen: In einer Pfanne mit etwas Wasser bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Variationen: Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zuckerschoten können verwendet werden. Auch Hähnchen oder Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch ist möglich. Für eine schärfere Variante einfach Chili hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Wok oder Pfanne
- Cuisine: Asiatisch-Amerikanisch
