Description
Mongolisches Rindfleisch (Mongolian Beef) ist ein schmackhaftes und schnell zuzubereitendes asiatisches Gericht mit zartem Rindfleisch in einer würzig-süßen Sauce. Mit einer Kombination aus Sojasauce, Austernsauce und braunem Zucker ist es perfekt für hektische Abende. Serviere es mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit, die deine Familie lieben wird!
Ingredients
- 600g Rindfleisch (z.B. Entrecôte)
- 2–3 Paprika
- 1–2 Zwiebeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- Handvoll Sesamsamen
- 2 EL neutrales Öl zum Anbraten
Marinade
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Austernsauce (oder vegetarische Variante)
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Natron in etwas Wasser aufgelöst
- 2 EL Maisstärke
- 1 EL Sesamöl
Sauce
- 8 EL Hoisinsauce
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Maisstärke
Instructions
- Das Rindfleisch dünn gegen die Faser schneiden.
- Marinadezutaten vermengen und das Fleisch damit einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Währenddessen Paprika und Zwiebeln schneiden. Die Sauce zubereiten, indem Hoisinsauce, Sojasaucen, Zucker, Wasser und Maisstärke vermischt werden.
- Einen Wok oder eine große Pfanne mit neutralem Öl erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Wok Paprika und Zwiebeln kurz anbraten.
- Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, die Sauce hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren und servieren.
Notes
- Vegetarische Variante: Ersetze das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh für eine pflanzliche Option.
- Scharfes Mongolisches Rindfleisch: Füge Chili-Flocken oder frische Chilis zur Sauce hinzu, wenn du es schärfer magst.
- Weitere Gemüsesorten: Probiere auch Brokkoli oder Karotten für mehr Abwechslung.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Wokbraten
- Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
