Description

Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten is an easy, flavorful dish that combines baked salmon, creamy pasta, and juicy roasted tomatoes. Perfect for cozy dinners or special occasions, this one-pan meal is both indulgent and healthy, with minimal prep time required.

Ingredients

2 Lachsfilets

250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)

250 g Kirschtomaten, halbiert

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

200 ml Sahne

1 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

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Instructions

Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist, abgießen und beiseitestellen.
Die Lachsfilets in einer großen ofenfesten Form platzieren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Während der Lachs im Ofen ist, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie anfangen zu zerfallen.
Die Sahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald der Lachs fertig ist, aus dem Ofen nehmen und in Stücke zerteilen. Die gekochte Pasta und die Tomaten-Sahne-Sauce in die Form mit dem Lachs geben und vorsichtig vermengen.
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und servieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25-30 Minuten