Description

Lust auf leckeres und gesundes Ofengemüse mit Süßkartoffeln? Dieses einfache Rezept kombiniert verschiedene Gemüsesorten, aromatische Kräuter und Süßkartoffeln zu einem gesunden Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt. Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für jede Mahlzeit!

Ingredients

2 Süßkartoffeln

2 Karotten

1 Paprika

1 Zucchini

1 rote Zwiebel

2 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Ofen auf 200°C vorheizen.
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Stücke schneiden.
Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Gemüse in Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
Gemüse gleichmäßig auf Backblech verteilen.
Für 30-35 Minuten rösten, bis Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch wenden.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Ofengemüse lässt sich gut variieren – verwende Kürbis, Brokkoli oder Auberginen.
Für schärfere Variante Chilipaste oder Curry verwenden.
Feta-Käse für eine vegetarische Version oder pflanzlicher Käse für vegane Option.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30-35 Minuten
Category: Beilage oder Hauptgericht
Method: Rösten im Ofen
Cuisine: Mediterran