Description

Dieses Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen vereint zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und eine cremige Sahnesoße – perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen. Paprika sorgt für eine angenehme Süße, während Zucchini Frische bringt. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht die ideale Wahl für hektische Tage, wenn du dennoch ein geschmackvolles und gesundes Essen genießen möchtest. Variiere nach Belieben und passe das Gericht deinem Geschmack an!

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 ml Sahne

100 ml Hühnerbrühe

1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Vorliebe)

1 TL getrockneter Thymian

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)

Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

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Instructions

Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten pro Seite). Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: Im verbleibenden Bratfett die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten (ca. 2–3 Minuten). Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und unter Rühren für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Soße zubereiten: Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, Thymian hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und optional Honig abschmecken. Die Soße 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Hähnchen zurück in Pfanne: Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und zurück in die Pfanne geben. Alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Servieren: Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Notes

Mit anderen Gemüsesorten: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Auberginen, Champignons oder Möhren hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Mit Reis oder Pasta: Statt Reis kannst du auch Pasta wie Penne oder Tagliatelle als Beilage servieren.
Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Seitan für eine vegetarische Variante.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht, Schnelles Abendessen
Method: Gebraten, Gekocht
Cuisine: Mediterran, Einfach