Description
Pasta e Ceci ist ein köstliches und einfaches italienisches Gericht, das besonders in der Region Latium beliebt ist. Mit Pasta und Kichererbsen zubereitet, vereint es gesunde, nahrhafte Zutaten in einem herzhaften Rezept. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das sowohl vegan als auch glutenfrei zubereitet werden kann. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die sich nach einem unkomplizierten, aber schmackhaften Gericht sehnen.
Ingredients
300 g Pasta (z.B. Ditalini oder eine kleine, kurze Pasta)
400 g Kichererbsen (frisch oder aus der Dose)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
800 g passierte Tomaten
1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Liter Gemüsebrühe
Frisch geriebener Parmesan (optional)
Instructions
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Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
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Kichererbsen hinzufügen und gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen.
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Rosmarin und Lorbeerblatt für ca. 2 Minuten anbraten.
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Passierte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
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Gemüsebrühe in den Topf gießen und aufkochen lassen. Dann die Pasta hinzufügen und bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
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Optional: Mit frisch geriebenem Parmesan und einer Prise Pfeffer servieren.
Notes
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Variiere das Rezept nach Belieben, z.B. mit zusätzlichem Gemüse wie Spinat oder Karotten.
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Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Teil der Kichererbsen pürieren und unterrühren.
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Pasta e Ceci lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und ist ideal zum Vorbereiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
