Description
Pizza Margherita ist das ikonische italienische Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt ist. Mit einer einfachen Kombination aus frischem Teig, Tomaten, Mozzarella und Basilikum repräsentiert diese Pizza sowohl den Geschmack Italiens als auch die Tradition des Landes. Entdecke, wie du diese klassische Pizza zu Hause zubereiten kannst.
Ingredients
250g Pizzamehl (idealerweise Typ 00)
150ml warmes Wasser
10g frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
200g Tomatensauce (am besten passierte Tomaten)
250g frischer Mozzarella
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Schuss Olivenöl zum Beträufeln
Instructions
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Warmes Wasser in eine Schüssel geben und Hefe sowie Zucker darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung leicht schäumt.
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Pizzamehl in eine große Schüssel geben, Salz hinzufügen und eine Mulde in der Mitte formen. Hefe-Wasser-Mischung und Olivenöl hinzufügen.
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Mit einem Holzlöffel vermengen und dann von Hand kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
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Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Den Ofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech oder Pizzastein ebenfalls vorheizen.
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Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Tomatensauce darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
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Die Pizza 8-10 Minuten im Ofen backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
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Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern belegen und mit Olivenöl beträufeln.
Notes
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Für eine intensivere Teigtextur den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
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Ein Pizzastein sorgt für einen besonders knusprigen Boden.
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Du kannst auch fertigen Pizzateig verwenden, aber der selbstgemachte Teig schmeckt besse
- Prep Time: 1 Stunde (einschließlich Gehzeit des Teigs)
- Cook Time: 8-10 Minuten
- Category: Pizza
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
