Description

Pizzasuppe vereint den Geschmack einer klassischen Pizza in einer cremigen und herzhaften Suppe. Mit einer köstlichen Kombination aus Tomaten, Käse, Peperoni und Gewürzen ist sie perfekt für kalte Tage. Schnell zuzubereiten und flexibel anpassbar – ideal für ein gemütliches Abendessen oder Mittagessen.

Ingredients

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Dose stückige Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

1 TL Oregano

1 TL Basilikum

1 TL Zucker

100 g Peperoni, in Scheiben geschnitten

100 g geriebener Mozzarella

50 g Parmesan, gerieben

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Olivenöl

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Instructions

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Die stückigen Tomaten, die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen, gut umrühren.
Mit Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Peperoni-Scheiben hinzufügen und weitere 5 Minuten mitkochen.
Mozzarella und Parmesan unterrühren, bis sie geschmolzen sind und die Suppe cremig wird.
Heiß servieren, z.B. mit frischem Brot oder einem knackigen Salat.

Notes

Variationen: Vegetarisch, schärfer oder mit Fleisch möglich. Auch vegane Alternativen wie Kokosmilch und veganer Käse sind möglich.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Nicht empfohlen zum Einfrieren, da die cremige Konsistenz leiden kann.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Suppe
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch