Description

Protein-Pfannkuchen mit Quarkfüllung und Erdbeeren – Diese köstlichen und nährstoffreichen Pfannkuchen sind perfekt für ein proteinreiches Frühstück oder einen Snack. Mit einer cremigen Quarkfüllung und frischen Erdbeeren ist dieses Rezept eine gesunde und leckere Wahl für den Start in den Tag!

Ingredients

2 Eier

1 Banane

100g Quark (mager)

1 TL Backpulver

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Zimt

1 Handvoll frische Erdbeeren

1 TL Kokosöl oder Butter (zum Braten)

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Instructions

Zerdrücke die Banane in einer Schüssel zu einem Brei.
Füge die Eier und den Quark hinzu und vermenge alles gut.
Gib das Backpulver, Vanilleextrakt und Zimt dazu und verrühre es zu einem glatten Teig.
Erhitze Kokosöl oder Butter in einer Pfanne und brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
Schneide während des Bratens die Erdbeeren in kleine Stücke.
Lege die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller, fülle sie mit Quark und toppe sie mit den frischen Erdbeeren.

Notes

Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend als gesundes Frühstück oder nahrhafter Snack.
Du kannst die Früchte nach Belieben variieren oder auch Süßstoffe nach Wunsch hinzufügen.
Das Rezept ist glutenfrei, achte jedoch darauf, glutenfreies Backpulver zu verwenden, wenn du strikt auf Gluten verzichten möchtest.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Frühstück, Snack
Method: Braten
Cuisine: Deutsch, Frühstück