Description

Quark-Pfannkuchen ohne Mehl sind eine leckere, gesunde Alternative zu klassischen Pfannkuchen. Diese glutenfreien, fluffigen Pfannkuchen aus Quark sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack. Sie sind vielseitig und können sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden – ideal für alle, die auf Mehl verzichten möchten!

Ingredients

250 g Quark

2 Eier

1 TL Backpulver

1 EL Zucker (optional, je nach Geschmack)

1 TL Vanillezucker (optional)

1 Prise Salz

Öl oder Butter zum Braten

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Instructions

Quark und Eier in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
In einer Pfanne Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs hineingeben.
Die Pfannkuchen ca. 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.

Notes

Variationen: Für eine süße Variante mit frischen Beeren, Marmelade oder Ahornsirup toppen. Herzhaft wird’s mit Schinken oder Käse im Teig. Für eine vegane Version Quark durch pflanzlichen Quark und Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl ersetzen.
Lagerung: Im Kühlschrank bis zu 2–3 Tage aufbewahren. Zum Erwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle kurz aufwärmen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Frühstück, Snack, Glutenfrei
Method: Braten
Cuisine: Deutsch