Description
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein schnelles, gesundes und cremiges Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Mit frischem Gemüse, einer leckeren Frischkäsesauce und weichem Reis ist dieses Gericht eine wunderbare Mahlzeit für jeden Tag, die sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen lässt.
Ingredients
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Reis kochen: Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und koche ihn nach Packungsanweisung. Beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, das Gemüse würfeln. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Gemüse kochen: Gib die Paprika, Zucchini und Karotte in die Pfanne und koche sie 5-7 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, bis sie zart, aber noch knackig sind.
- Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf den Frischkäse und die Gemüsebrühe vermengen. Bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vermengen: Das gekochte Gemüse in die Sauce geben und gut umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- Fertigstellen: Den gekochten Reis in die Pfanne mit der Sauce und dem Gemüse geben. Gut umrühren, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Noch 2-3 Minuten bei niedriger Hitze erhitzen, damit alles gut durchwärmt wird.
Notes
- Du kannst verschiedene Gemüsesorten wie Erbsen, Champignons oder Spinat verwenden.
- Füge geriebenen Parmesan hinzu, um die Sauce noch cremiger zu machen.
- Für mehr Protein kannst du gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
