Description
Dieses cremige Reisgericht mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein schnelles und nahrhaftes Gericht, perfekt für hektische Tage. Mit einer reichen Frischkäsesauce und frischem Gemüse ist dieses einfach zuzubereitende Rezept ein Familienfavorit. Es ist sowohl sättigend als auch gesund und bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen, was es zu einer idealen Mahlzeit für jede Gelegenheit macht.
Ingredients
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200g Frischkäse
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Reis kochen: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie ihn nach Packungsanweisung und stellen Sie ihn dann beiseite.
- Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, das Gemüse würfeln.
- Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Karotte hinzu und braten Sie das Gemüse weitere 5-7 Minuten, bis es weich, aber noch leicht bissfest ist.
- Frischkäsesauce zubereiten: In einem kleinen Topf den Frischkäse und die Gemüsebrühe zusammengeben und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Vermengen: Geben Sie das angebratene Gemüse in die Sauce und rühren Sie gut um. Dann fügen Sie den gekochten Reis zur Sauce und den Gemüse hinzu. Lassen Sie das Ganze 2-3 Minuten erhitzen, damit sich alle Zutaten gut vermengen.
Notes
- Variationen: Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu für zusätzliches Protein hinzu. Oder verleihen Sie dem Gericht mit Chiliflocken oder scharfer Sauce eine würzige Note.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie das Gericht in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze. Geben Sie etwas Gemüsebrühe hinzu, falls die Sauce dicker geworden ist.
- Einfrieren: Es wird nicht empfohlen, das Gericht einzufrieren, da die Frischkäsesauce ihre Textur verändern könnte.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Herd
- Cuisine: Mediterran / Vegetarisch
