Description
Rigatoni al Forno ist ein köstliches italienisches Nudelgericht, das mit herzhaftem Hackfleisch, einer würzigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse im Ofen überbacken wird. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Familienessen oder für Gäste. Die Zubereitung ist einfach, und das Rezept lässt sich je nach Vorlieben variieren – von einer vegetarischen Variante bis zu zusätzlichen Gemüseeinlagen. Rigatoni al Forno eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufwärmen, was es zu einer praktischen Mahlzeit für hektische Tage macht.
Ingredients
500 g Rigatoni
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
1 Schuss Weißwein (optional)
Instructions
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Die Rigatoni kochen: In einem großen Topf mit kochendem, salzigem Wasser die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
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Das Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
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Die Tomatensauce zubereiten: Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Dann die stückigen Tomaten, Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.
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Backen: Die gekochten Rigatoni mit der Sauce vermengen, in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
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Servieren: Aus dem Ofen nehmen und sofort genießen.
Notes
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Vegetarisch: Statt Hackfleisch kann auch Linsen oder pflanzliches Hack verwendet werden.
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Mit Gemüse: Zucchini oder Auberginen können in die Sauce integriert werden, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
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Mit Bechamelsauce: Für eine cremigere Variante kann eine Schicht Bechamelsauce hinzugefügt werden, bevor die Rigatoni in die Auflaufform kommen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen, Anbraten
- Cuisine: Italienisch
