Description

Saftiger Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln kombiniert eine cremige Quarkfüllung, fruchtige Kirschen und knusprige Streusel zu einem unwiderstehlichen Genuss – perfekt für jeden Anlass!

Ingredients

200 g Butter

250 g Mehl

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

700 g Quark (mager oder Vollfett)

200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

150 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

2 Eier

100 ml Sahne

1 Teelöffel Zitronensaft

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Instructions

Streusel zubereiten: Die Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Ein Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in den Kühlschrank stellen.
Quarkfüllung vorbereiten: Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver, Eier, Sahne und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Backform vorbereiten: Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Boden mit der Hälfte der Streuseln bedecken und leicht andrücken.
Kirschen hinzufügen: Die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Füllung einfüllen: Die Quarkfüllung auf die Kirschen geben und glattstreichen.
Restliche Streuseln: Die restlichen Streuseln gleichmäßig auf der Quarkfüllung verteilen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45–50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Notes

Mit anderen Früchten: Anstelle von Kirschen auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
Mit Nüssen: Gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Streuseln einarbeiten.
Mit Schokoladenstückchen: Kleine Schokoladenstückchen in die Quarkfüllung einrühren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 45–50 Minuten
Category: Kuchen, Dessert, Süßspeisen
Method: Backen
Cuisine: Deutsche Küche, Kuchen