Description
Der saftige Ameisenkuchen mit knackigen Schokostreuseln ist ein beliebter deutscher Klassiker, der besonders bei Kindern und Familienfeiern für Begeisterung sorgt. Mit seiner einfachen Zubereitung, dem zarten Schokoladengeschmack und der köstlichen Zartbitterschokoladenglasur ist dieser Kuchen perfekt für Backanfänger und alle, die einen unkomplizierten, aber leckeren Kuchen suchen.
Ingredients
4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Margarine
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
100 g Schokostreusel
200 g Zartbitterschokolade (für Glasur)
Instructions
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Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Mixer 5 Minuten schaumig schlagen.
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Margarine hinzufügen und gut unterrühren.
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Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse heben.
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Schokostreusel vorsichtig unterrühren.
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Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 70–75 Minuten backen.
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Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen.
Notes
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Schokostreusel vor dem Unterheben mit etwas Mehl mischen, damit sie nicht im Teig versinken.
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Für glutenfreie Variante Mehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
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Eier können durch Apfelmus oder Leinsamen-Wasser-Mischung ersetzt werden.
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Kuchen luftdicht bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage haltbar.
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Für eine fruchtige Note Äpfel oder Birnen hinzufügen.
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Walnüsse oder Haselnüsse passen gut für eine nussige Variante.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Kuchen, Gebäck, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Klassisch
