Description

Saftiges und schnelles Hähnchenbrust-Rezept aus dem Ofen mit cremiger Sahnesoße, frischem Gemüse und knuspriger Parmesan-Kruste. Perfekt für stressfreie Tage und ein köstliches Abendessen für die ganze Familie.

Ingredients

300–400 g Hähnchenbrust

250–350 ml leichte Sahne

1 EL Tomatenmark

1–2 Knoblauchzehen

300 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)

100 g Kirschtomaten

20 g geriebener Parmesan

½ TL Salz

½ TL Pfeffer

1 TL italienische Kräuter

½ TL Paprikapulver edelsüß

5–10 frische Basilikumblätter

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Instructions

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Sahne, Tomatenmark, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Paprikapulver in einer Auflaufform vermengen.
Brokkoli und halbierte Kirschtomaten hinzufügen und gut vermischen.
Hähnchenbrust in die Mitte der Form legen und mit der Sahnemischung bedecken.
Geriebenen Parmesan über alles streuen.
Für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kruste goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Notes

Hähnchen ist durch, wenn kein roher Kern mehr sichtbar ist oder eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht wurde.
Variation: Brokkoli durch Blumenkohl oder grüne Bohnen ersetzen.
Für mehr Käsegeschmack Mozzarella oder Gouda hinzufügen.
Alternativ Kokosmilch statt Sahne für eine exotische Note verwenden.
Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, nicht gut zum Einfrieren geeignet.
Zum Aufwärmen Mikrowelle oder Ofen (150 °C, 10–15 Min.) nutzen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20–25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen im Ofen
Cuisine: Deutsch / Deutsch-inspiriert