Description

Schnelles Himbeereis ist ein einfaches und schnelles Himbeereis-Rezept, das keine Eismaschine benötigt. Diese No-Churn-Leckerei kombiniert frische oder gefrorene Himbeeren mit Schlagsahne zu einem cremigen, erfrischenden Dessert – perfekt für den Sommer oder wann immer du Lust auf eine kühle Erfrischung hast. In nur 10 Minuten zubereitet mit wenigen Zutaten!

Ingredients

300 g frische oder gefrorene Himbeeren

250 g Schlagsahne (oder Sahne)

2–3 EL Puderzucker (nach Geschmack)

1 TL Zitronensaft (optional)

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Instructions

Frische Himbeeren gründlich waschen. Bei gefrorenen Himbeeren diese leicht antauen lassen.
Die Himbeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Püree verarbeiten.
Das Himbeerpüree in eine Schüssel geben und nach Geschmack Puderzucker hinzufügen. Optional etwas Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack einrühren.
In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Himbeermischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in eine Form füllen und glatt streichen.
Etwa 3-4 Stunden im Gefrierschrank einfrieren, bis das Eis fest genug zum Portionieren ist.

Notes

Für einen reicheren Geschmack kannst du Vanilleextrakt oder gesüßte Kondensmilch hinzufügen.
Für eine andere Textur können gehackte Schokolade oder Nüsse unter die Mischung gehoben werden, bevor sie eingefroren wird.
Für eine milchfreie Version kannst du die Schlagsahne durch Kokosnusscreme oder eine andere pflanzliche Sahnealternative ersetzen.
Das Eis hält sich 1-2 Wochen im Gefrierschrank, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: Keine (kein Backen erforderlich)
Category: Dessert, Eis
Method: No-Churn, Mixen, Einfrieren
Cuisine: Deutsch, Europäisch