Description
Dieser Schoko-Gugelhupf mit Himbeeren vereint die intensive Schokoladennote mit fruchtiger Frische und bleibt dabei wunderbar saftig. Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieses Rezept sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Hobbybäcker. Perfekt für besondere Anlässe oder zum Genießen zwischendurch!
Ingredients
- 220 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 220 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 4 Eier
- 120 g Himbeeren
- 1 EL Rum (alternativ Zitronensaft oder Vanilleextrakt)
- 150 ml Orangensaft
- 3 EL Kakaopulver
- Fett und Mehl für die Form
Zum Verzieren:
- 100 g dunkle Schokolade
- Frische Himbeeren
- Zuckerperlen oder Puderzucker
Instructions
- Butter und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Rum hinzufügen.
- Eier trennen. Eigelbe einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig aufteilen: Eine Hälfte mit Kakaopulver mischen.
- Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Teige abwechselnd einfüllen.
- Himbeeren in den Teig geben und mit einer Gabel leicht unterziehen.
- Bei 175°C ca. 50–60 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, stürzen.
- Mit geschmolzener Schokolade, Himbeeren und Zuckerperlen verzieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
