Description
Diese Schokobrötchen einfach selber machen sind außen knusprig, innen fluffig und mit leckerer Schokolade gefüllt. Das einfache Rezept gelingt auch Anfängern und sorgt für frischen Genuss direkt aus dem Ofen – perfekt zum Frühstück, Brunch oder Kaffee.
Ingredients
500 g Mehl (Type 405)
1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
50 g Zucker
75 g weiche Butter
1 Prise Salz
150 g Zartbitterschokolade (Stücke oder Schokostückchen)
1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
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Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz stehen lassen, bis sie schäumt.
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Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, Hefemilch und Butter hinzufügen.
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Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
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Teig abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
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Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, in 12 Stücke teilen.
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Jedes Stück rechteckig ausrollen, Schokolade in die Mitte geben, Enden zusammendrücken.
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Brötchen auf Backblech legen, 15 Minuten gehen lassen.
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Ofen auf 180 °C vorheizen. Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.
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15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück, Snack, Gebäck
- Method: Backen
