Description

Seelachs überbacken auf Senfmöhren ist ein köstliches und einfaches Gericht, das zarten Fisch mit der würzig-süßen Note von Senfmöhren kombiniert. Der Fisch bleibt innen saftig und bekommt eine knusprige Kruste beim Überbacken, während die Senfmöhren eine aromatische Ergänzung bieten. Dieses Gericht ist gesund, schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit – ob als leichtes Abendessen oder festlicher Fischgang.

Ingredients

4 Seelachsfilets (je ca. 150 g)
600 g Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Senf (Dijon oder mittelscharf)
1 EL Honig
2 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ Tasse geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Butter (zum Einfetten der Form)

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Instructions

Möhren vorbereiten: Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Senfmischung anrühren: In einer Schüssel Senf, Honig, Olivenöl, Zitronensaft und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Möhren marinieren: Möhren mit der Senfmarinade vermengen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
Ofen vorheizen: Auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Seelachs anbraten: Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter 2–3 Minuten pro Seite anbraten.
Möhren in die Auflaufform geben: Gleichmäßig verteilen.
Fisch darauflegen: Die angebratenen Seelachsfilets auf die Möhren setzen.
Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Fisch verteilen.
Backen: Für 15–20 Minuten backen, bis der Fisch gar und der Käse goldbraun ist.
Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen.

Notes

Seelachs kann durch Kabeljau, Tilapia oder Pangasius ersetzt werden.
Für mehr Proteine und Textur können Kichererbsen hinzugefügt werden.
Alternativ passen auch Lauch, dünne Kartoffelscheiben oder Kürbis als Beilage.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen, Anbraten
Cuisine: Deutsch