Description

Seelachs überbacken auf Senfmöhren ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das den milden Geschmack des Fisches mit würzigen Senfmöhren kombiniert. Der zarte Seelachs bleibt außen knusprig und innen saftig, während die Senfmöhren mit einer Mischung aus Süße und Schärfe das perfekte Aroma bieten. Schnell und einfach zuzubereiten, eignet sich dieses Gericht sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für besondere Anlässe.

Ingredients

4 Seelachsfilets (ca. 150g pro Filet)
600g Möhren, geschält und dünn geschnitten
2 Esslöffel Senf (vorzugsweise Dijon oder mittelscharf)
1 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Teelöffel Butter (zum Einfetten der Form)

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Instructions

Möhren vorbereiten: Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Senf, Honig, Olivenöl, Zitronensaft und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Möhren in der Senfmischung wenden und 10-15 Minuten marinieren lassen.
Seelachs vorbereiten: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, aber noch nicht vollständig gegart.
Gericht zusammenstellen: Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die marinierten Möhren in der Form verteilen und die Fischfilets darauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen: Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Notes

Vegetarische Variante: Ersetze den Seelachs durch einen pflanzlichen Fischersatz oder gegrillten Tofu.
Würzige Variante: Füge der Senfmischung Chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
Kräutervariationen: Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Dill für zusätzlichen Geschmack.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen, Anbraten
Cuisine: International