Description
Der Spaghetti Auflauf ist ein schnelles und leckeres Gericht, das mit einer cremigen Sauce, einer bunten Mischung aus Gemüse und einer knusprigen Oberfläche begeistert. Ideal für die Resteverwertung von übrig gebliebenen Spaghetti und Gemüse, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie. Probiere dieses schmackhafte Gericht aus und verwandle es in einen Familienfavoriten!
Ingredients
- 300 g Spaghetti
- 150 g Erbsen
- 100 g Möhren
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Oregano
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 100 g Creme Fraiche
- 150 g geriebener Käse
Instructions
- Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Nimm sie aus dem Wasser und verteile sie in einer gefetteten Auflaufform. Bewahre das Nudelwasser auf.
- Schneide die Tomaten in Würfel, reibe die Möhren klein und schneide Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel. Dünste beides in Olivenöl an, gib Tomaten und Möhren hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver. Dünste das Gemüse 5 Minuten mit geschlossenem Deckel.
- Füge 3 Kellen Nudelwasser hinzu und koche die Sauce weitere 5 Minuten. Püriere die Sauce, rühre Creme Fraiche und Erbsen unter und koche sie nochmals für 5 Minuten.
- Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Gieße die Sauce über die Spaghetti, bestreue den Auflauf mit Käse und backe ihn für 20 Minuten goldgelb.
Notes
- Variationen:
- Mit anderen Gemüsesorten: Füge Lauch, Brokkoli oder Mais hinzu, um den Auflauf noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
- Vegan: Ersetze die Creme Fraiche durch pflanzliche Alternativen und den Käse durch veganen Käse.
- Würziger: Füge Chili oder andere Gewürze hinzu, um dem Auflauf eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.
- Aufbewahrung und Aufwärmen:
- Der Spaghetti Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht, Auflauf
- Method: Gebacken
- Cuisine: International
