Description

Spinatlasagne mit Feta und Tomaten – ein köstliches, einfaches Rezept für ein herzhaftes vegetarisches Gericht. Die Kombination aus frischem Spinat, würzigem Feta und saftigen Tomaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienessen oder als vegetarisches Highlight, das selbst Nicht-Vegetarier begeistert. In nur 1 Stunde zubereitet, ist dieses Gericht sowohl praktisch als auch lecker.

Ingredients

12 Lasagneblätter

500 g frischer Spinat

200 g Feta-Käse

500 g Tomaten (alternativ passierte Tomaten)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

250 ml Sahne

100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Parmesan)

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Instructions

Spinat vorbereiten: Den Spinat gründlich waschen, grob hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hinzufügen und alles anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Tomaten hinzufügen: Tomaten klein schneiden (oder passierte Tomaten verwenden) und mit Salz, Pfeffer und Zucker in den Topf geben. Alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Feta-Creme herstellen: Den Feta zerbröckeln und in einer Schüssel mit der Sahne gut vermengen.
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Lasagne schichten: In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, die Tomaten-Spinat-Mischung und die Feta-Creme schichten. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Backen: Die oberste Schicht mit geriebenem Käse bedecken und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
Servieren: Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und genießen!

Notes

Käsevariationen: Du kannst den Feta auch durch Ricotta oder einen anderen cremigen Käse wie Ziegenkäse ersetzen.
Gemüsevariationen: Zusätzlich zum Spinat kannst du auch Pilze, Zucchini oder Paprika in die Sauce einarbeiten, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
Vegane Variante: Ersetze den Feta durch pflanzlichen Käse und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht, Vegetarisch
Method: Backen
Cuisine: Mediterran