Description
Street Corn Hähnchen Reis Bowl ist ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das mexikanische Aromen mit saftigem Hähnchen, würzigem gegrilltem Mais und cremigem Limetten-Dressing kombiniert. Perfekt als schnelles Abendessen oder Meal Prep für die ganze Woche.
Ingredients
- Für das Hähnchen:
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4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
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1 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Zwiebelpulver
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1 TL Chili-Pulver (optional)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Street Corn Salsa:
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2 Tassen Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
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1 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Limettensaft
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1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
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1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
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1-2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt (optional)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Bowl:
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2 Tassen brauner Reis, gekocht
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1 Avocado, in Scheiben
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1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
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1 EL Limettensaft
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1/4 Tasse frische Korianderblätter
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Optional: Feta- oder Cotija-Käse zum Bestreuen
Instructions
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Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chili-Pulver, Salz, Pfeffer) mischen und Hähnchen damit einreiben.
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Olivenöl in Pfanne erhitzen, Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite goldbraun braten, dann ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
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Für die Salsa Mais in Olivenöl 5–7 Minuten rösten. Paprikapulver, Limettensaft und Jalapeños untermischen, dann Zwiebeln und Koriander unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Reis auf Schalen verteilen, Hähnchen darauf anrichten, Salsa und Avocado hinzufügen. Saure Sahne mit Limettensaft verrühren und über die Bowl geben. Mit Koriander und Käse bestreuen.
Notes
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Für vegetarische Variante Hähnchen durch gegrillten Tofu oder Süßkartoffeln ersetzen.
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Weitere Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten oder Gurken können ergänzt werden.
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Für mehr Schärfe Jalapeños erhöhen oder scharfe Sauce hinzufügen.
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Komponenten können separat im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Bowl, Meal Prep
- Method: Braten, Rösten, Zusammenstellen
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
