Description
Erlebe das ultimative Rezept für süß-würziges koreanisches Brathähnchen! Diese perfekte Kombination aus scharfen, süßen und salzigen Aromen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Mit knusprigem Hähnchen und einer intensiven Marinade ist dieses Gericht ein Highlight für jedes Abendessen. Ideal für 5 Personen!
Ingredients
5 Hähnchenschenkel oder -brust
3 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
2 TL Chiliflocken
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Sesamöl
1 EL Honig
1 EL Maisstärke
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
Instructions
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Hähnchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Bei Hähnchenschenkeln in kleinere Stücke schneiden.
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In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Zucker, Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Honig, Maisstärke, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade vermengen.
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Das Hähnchen in eine flache Schale legen und mit der Marinade bedecken. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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In einer großen Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
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Das fertige Hähnchen herausnehmen und auf einem Teller abtropfen lassen.
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Die restliche Marinade in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze karamellisieren. Das Hähnchen mit der Sauce servieren und optional mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
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Du kannst Tofu statt Hähnchen für eine vegetarische Variante verwenden.
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Wer es schärfer mag, kann die Chiliflockenmenge erhöhen oder frische Chilischoten hinzufügen.
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Zu diesem Gericht passen hervorragend Beilagen wie Kimchi oder Reis.
- Prep Time: 30 Minuten (Marinierzeit)
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
