Description

Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist ein schnelles, vegetarisches Ofengericht mit cremiger Sauce, frischen Tomaten und geschmolzenem Käse – perfekt für unkompliziertes Abendessen oder Meal-Prep. Dieses einfache Rezept vereint mediterrane Aromen und ist ein echter Familienfavorit.

Ingredients

500 g frische Tortellini (z. B. Spinat-Ricotta)

400 ml passierte Tomaten

2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

150 g Mozzarella, in Scheiben

100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative

2 EL Olivenöl

1 TL getrocknete Basilikum

r Oregano

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Frisches zum Garnieren

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Instructions

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tortellini nach Packung kurz vorkochen, abgießen, beiseitestellen.
In Topf Öl erhitzen, Knoblauch anbraten, Tomaten & Sahne zugeben. Mit Oregano, Salz & Pfeffer würzen, kurz köcheln lassen.
Tortellini in Auflaufform geben, mit Sauce übergießen. Tomaten- & Mozzarellascheiben darüber verteilen.
Im Ofen ca. 15–20 Min. backen, bis Käse goldbraun ist.
Mit frischem Basilikum garnieren & servieren.

Notes

Für mehr Gemüse: Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen.
Für würzigeren Geschmack: Parmesan oder Gouda verwenden.
Für vegane Variante: Pflanzensahne & veganen Käse nutzen.
Reste lassen sich gut 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen in Mikrowelle oder Backofen bei 180 °C.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Auflauf, Pasta, Vegetarisch
Method: Backen
Cuisine: Italienisch