Description

Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis und Feta sind eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die mit einer Füllung aus Reis, Feta und frischen Kräutern gefüllt wird. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage, bietet dieses Gericht sowohl Geschmack als auch Nährstoffe. Es lässt sich leicht anpassen und ist ideal für Vegetarier oder für alle, die eine gesunde Mahlzeit suchen.

Ingredients

4 Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)

200 g Reis (z. B. Basmatireis oder Rundkornreis)

200 g Feta-Käse

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)

1 TL getrockneter Oregano

1 EL Olivenöl

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

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Instructions

Paprika vorbereiten: Wasche die Paprikaschoten, schneide den Deckel ab und entferne die Kerne. Stelle sie beiseite.
Reis kochen: Koche den Reis nach Packungsanweisung und lasse ihn abtropfen.
Füllung zubereiten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel sowie den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Füge Paprikapulver und Oregano hinzu und röste sie kurz mit an. Gib die gehackten Tomaten dazu, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse die Mischung 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Feta und Reis vermengen: Mische den gekochten Reis und den zerbröselten Feta in die Pfanne und verrühre alles gut, sodass eine gleichmäßige Füllung entsteht.
Paprika füllen: Fülle die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Reis-Feta-Mischung. Falls noch etwas Füllung übrig ist, gib sie um die Paprika in die Auflaufform.
Backen: Fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und setze die gefüllten Paprikaschoten hinein. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe die Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-40 Minuten, bis die Paprikaschoten weich sind. Entferne die Folie in den letzten 10 Minuten, damit die Füllung leicht goldbraun wird.
Servieren: Nimm die gefüllten Paprika aus dem Ofen und garniere sie mit frischen Kräutern. Serviere sie warm.

Notes

Mit Nüssen: Du kannst geröstete Pinienkerne oder Walnüsse in die Füllung mischen, um eine extra Crunch-Textur zu erhalten.
Vegan: Ersetze den Feta durch veganen Käse oder eine Mischung aus Cashewkernen und Hefeflocken, um die gleiche cremige Konsistenz zu erreichen.
Mit Gemüse: Füge Gemüse wie Mais, Zucchini oder Auberginen hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu machen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30-40 Minuten
Category: Hauptgericht, Vegetarisch
Method: Backen
Cuisine: International