Description

Weiche Schokobrötchen sind das perfekte Gebäck für jeden Anlass. Mit fluffigem Hefeteig und zart schmelzenden Schokoladenstückchen sind diese Brötchen einfach unwiderstehlich. Perfekt für Frühstück oder als süßer Snack!

Ingredients

Für den Hefeteig:

500 g Weizenmehl

1 Würfel frische Hefe (42 g)

250 ml Vollmilch

1 Prise Salz

1 Ei

100 g Zucker

60 g Butter (zimmerwarm)

Für die Schokoladenstückchen:

200 g Schokoladenstückchen (nach Wahl)

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Instructions

Teig ansetzen: Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker hinzufügen und gut vermengen.
Mehl und Salz mischen: In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Hefe-Milch-Mischung, Ei und weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig ruhen lassen: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schokoladenstückchen unterheben: Den Teig erneut durchkneten und Schokoladenstückchen gleichmäßig unterheben.
Brötchen formen: Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Backen: Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 12–15 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen: Brötchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notes

Mit Nüssen: Walnüsse oder Haselnüsse grob hacken und unter den Teig mischen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Mit anderen Schokoladensorten: Statt der klassischen Schokolade auch weiße Schokolade oder Zartbitterschokolade verwenden.
Mit Gewürzen: Zimt oder Vanille für eine besondere Note.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
Category: Gebäck, Frühstück, Snack
Method: Backen
Cuisine: Deutsche Küche, Gebäck