Description
Weiche Zitronenplätzchen sind zarte, leckere Kekse, die mit einem erfrischend spritzigen Zitronengeschmack überzeugen. Diese süßen, aber nicht zu süßen Kekse eignen sich perfekt für jede Jahreszeit, besonders im Frühling und Sommer.
Ingredients
250 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter (weich)
1 Ei
2 TL Zitronenschale (gerieben)
2 EL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
Instructions
-
Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
-
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
-
Weiche Butter, Ei, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanillezucker hinzufügen und alles gut zu einem weichen Teig vermengen.
-
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Zwischen den Keksen etwas Abstand lassen, da sie beim Backen aufgehen.
-
Die Plätzchen 10-12 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
-
Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
-
Für cremigere Textur: Frischkäse oder Joghurt zum Teig hinzufügen, um eine besonders weiche Konsistenz zu erhalten.
-
Zitronenglasur: Wer es süßer mag, kann eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft über die Kekse träufeln.
-
Andere Zitrusfrüchte: Statt Zitronen können auch Orangen oder Limetten verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Category: Backen, Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
