Description

Entdecke das einfache Rezept für Wikingertopf, ein herzhaftes Gericht mit Rinderhack, Gemüse und einer würzigen Sauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder schnelle Mahlzeiten unter der Woche. Variiere nach Belieben mit Hühnchen oder vegetarischen Zutaten.

Ingredients

500 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

2 Karotten

2 Paprika (rot und gelb)

1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g)

1 Dose Mais (ca. 300 g)

200 g Sahne

1 TL Paprikapulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Pfeffer

1 TL Salz

2 EL Olivenöl

250 ml Gemüsebrühe

1 EL Tomatenmark

1 EL Zucker

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Instructions

Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Paprika waschen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Olivenöl in großem Topf erhitzen und Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
Zwiebel und Karotten dazugeben und für 5 Minuten mit anbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Nun Paprika, Kidneybohnen und Mais in den Topf geben und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Schluss mit Zucker abschmecken und servieren.

Notes

Variationen: Das Rezept lässt sich mit Hühnchen, Tofu oder pflanzlichem Hackfleisch variieren. Schärfer wird es mit Chiliflocken oder frischer Chili. Für eine zusätzliche Käse-Schicht, einfach nach dem Kochen geriebenen Käse hinzufügen und gratinieren.
Aufbewahrung/Wiederaufwärmen: Wikingertopf kann für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen einfach bei mittlerer Hitze erwärmen, nach Bedarf Sahne oder Brühe hinzugeben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Nordische Küche