Description
Beginne deinen Tag mit diesen würzigen Hatch Chili Frühstücks-Casserole-Tassen! Vollgepackt mit Eiern, feurigem Hatch Chili, cremigem Käse und einer Mischung aus Gewürzen, sind diese Casserole-Tassen perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch. Schnell zuzubereiten und einfach anzupassen, wird dieses Gericht deinen Morgen verschönern.
Ingredients
4 große Eier
2 frische Hatch Chilis, entkernt und fein gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse grüne Zwiebeln, fein gehackt
1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
1/4 Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Heize den Ofen auf 180°C vor und fette deine Casserole-Tassen oder kleine Auflaufformen ein.
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Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hatch Chilis und grünen Zwiebeln bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
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In einer Schüssel die Eier mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verquirlen. Dann die gewürfelten Tomaten und Joghurt (oder Sauerrahm) hinzufügen und gut umrühren.
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Die gebratenen Chilis und Zwiebeln gleichmäßig in die Casserole-Tassen verteilen. Die Ei-Mischung darüber gießen und mit dem geriebenen Cheddar-Käse bestreuen.
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Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis die Eier fest und der Käse goldbraun ist.
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Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.
Notes
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Du kannst zusätzliche Gemüsearten oder andere Chilis wie Jalapeños verwenden.
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Für eine schärfere Version füge mehr scharfe Chilis oder etwas Chilipulver hinzu.
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Diese Casserole-Tassen können auch mit Fleisch wie Speck oder Hackfleisch ergänzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch
- Method: Backen, Anbraten
- Cuisine: Amerikanisch
