Description

Diese Yogurette-Torte mit Mascarpone ist ein himmlisches Dessert für alle, die Schokolade, frische Erdbeeren und eine cremige Mascarponefüllung lieben. Mit einem saftigen Schokoladenbiskuitboden, einer fruchtigen Mascarponecreme, der besonderen Yogurette-Note und einer glänzenden Schokoladendekoration wird dieses Rezept auf jeder Kaffeetafel ein echter Hingucker.

Ingredients

3 Eier (Größe M)

1 Prise Salz

120 g Zucker

90 g Mehl

30 g Backkakao

1 TL Backpulver

300 g Mascarpone

200 g Sahne

50 g Puderzucker

2 Päckchen Sahnesteif

200 g Quark (20 % Fett i. Tr.)

8 Yogurette-Riegel

170 g Erdbeeren

70 g Zartbitterschokolade

45 g Butter

3 Yogurette-Riegel

5 Erdbeeren

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Instructions

Boden backen: Ofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und Wasser schaumig schlagen, Eischnee unterheben. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Teig in Springform füllen und 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, in drei Böden teilen.
Mascarponecreme zubereiten: Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Sahnesteif aufschlagen. Erdbeeren und Yogurette-Riegel klein schneiden und unterheben.
Torte zusammensetzen: Creme auf unterem Boden verteilen, mittleren Boden darauflegen, Rest der Creme draufgeben und abdecken. Torte im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen.
Dekoration: Zartbitterschokolade und Butter schmelzen, über die Torte fließen lassen. Mit Erdbeeren und Yogurette dekorieren, weitere 10–15 Minuten kühlen.

Notes

Für eine größere Springform Zutaten um das 1,4-fache (24 cm) oder 1,7-fache (26 cm) erhöhen.
Auch ohne Tortenring zubereitbar, achten Sie auf gleichmäßige Schichtung.
Für vegane Variante Sahne durch Sojasahne ersetzen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert, Kuchen
Method: Backen, Kühlen
Cuisine: Deutsch