Description
Entdecke das perfekte Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen! Mit einer frischen Zitronennote und einer lockeren Textur ist dieser Kuchen der ideale Begleiter für deinen Nachmittagskaffee oder jede Feier. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss für alle Liebhaber von süß-sauren Leckereien!
Ingredients
250 g Butter (weich)
200 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Zitronenschale
100 ml Zitronensaft
2 EL Puderzucker (für den Zuckerguss)
Instructions
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Ofen auf 175 °C vorheizen, Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Butter mit Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
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Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und in die Butter-Ei-Mischung sieben. Gut umrühren.
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Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und unterrühren.
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Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
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Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und optional mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft glasieren.
Notes
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Für eine noch saftigere Variante kannst du auch Joghurt oder Buttermilch verwenden.
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Der Zuckerguss ist optional, aber er gibt dem Kuchen eine besonders schöne glänzende Oberfläche und zusätzliche Süße.
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Der Zitronenkuchen kann auch mit Blaubeeren oder Himbeeren verfeinert werden, um eine fruchtige Variante zu kreieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Kuchen, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
