Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses Rezept für Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Der Ofen übernimmt fast die gesamte Arbeit, sodass Sie nur wenig Zeit für die Vorbereitung aufwenden müssen. Es ist eine ausgezeichnete Option für ein schnelles und gesundes Abendessen und lässt sich leicht nach Ihrem Geschmack variieren. Die Kombination aus Feta, Kartoffeln und frischem Gemüse sorgt für eine perfekte Balance aus Geschmack und Texturen.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben finden Sie unten im Rezeptkartenbereich.)

500 g Kartoffeln
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
150 g Feta-Käse, zerbröckelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Waschen und halbieren Sie die Kartoffeln, dann würzen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und rösten Sie sie 20 Minuten lang im Ofen.
Geben Sie Zucchini und Paprika hinzu, beträufeln Sie sie erneut mit etwas Öl und rösten Sie das Ganze für weitere 15 Minuten.
Streuen Sie den zerbröckelten Feta und die frischen Kräuter über das Gemüse und backen Sie das Gericht für 5 Minuten weiter, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Servieren Sie das Gericht warm.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Auberginen, Karotten oder Pilzen, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen.
Fügen Sie für einen zusätzlichen Frischekick etwas Zitronensaft vor dem Servieren hinzu.
Ersetzen Sie den Feta durch Ziegenkäse, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.

Häufige Fragen

Kann ich dieses Gericht auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Auberginen, Karotten oder Pilze verwenden.

Kann ich den Feta durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Ziegenkäse oder Mozzarella sind ebenfalls gute Alternativen.

Wie kann ich die Kartoffeln knusprig machen?

Indem Sie die Kartoffeln vor dem Rösten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren, erhalten sie eine knusprige Oberfläche.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch machen, ohne Feta?

Ja, Sie können das Rezept auch ohne Feta zubereiten, z.B. mit pflanzlichem Käseersatz.

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten, einschließlich der Backzeit.

Kann ich das Gericht auch einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, das Gericht einzufrieren, da die Kartoffeln beim Auftauen ihre Textur verlieren könnten.

Kann ich frische Kräuter verwenden?

Ja, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen sehr gut zu diesem Gericht.

Kann ich mehr Gemüse verwenden?

Ja, Sie können die Menge an Gemüse nach Belieben erhöhen.

Was kann ich als Beilage zu diesem Gericht servieren?

Ein grüner Salat oder ein Joghurt-Dip wären tolle Begleiter.

Kann ich die Kartoffeln auch vor dem Backen vorkochen?

Ja, das Vorkochen der Kartoffeln kann helfen, die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Fazit

Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse sind ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist und wenig Aufwand erfordert. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würzigem Feta und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Beilage!