Name: Croque Monsieur Klassisch
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 4 Scheiben Weißbrot; 150 g Gruyère-Käse, gerieben; 100 g gekochter Schinken; 20 g Butter; 10 g Mehl; 200 ml Milch; 5 g Dijon-Senf (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Dieses Rezept bringt französisches Bistro-Feeling direkt in deine Küche. Die Kombination aus knusprigem Brot, geschmolzenem Käse und cremiger Soße macht Croque Monsieur unwiderstehlich. Es ist schnell gemacht, sättigend und kann mit kleinen Variationen an den eigenen Geschmack angepasst werden.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

4 Scheiben Weißbrot
150g Gruyère-Käse, gerieben
100g gekochter Schinken
20g Butter
10g Mehl
200ml Milch
5g Dijon-Senf (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Milch nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und optional Dijon-Senf würzen.
Eine Brotscheibe mit Béchamelsoße bestreichen, dann mit Schinken und Gruyère-Käse belegen. Zweite Brotscheibe auflegen und leicht andrücken.
Außenseiten des Sandwiches mit Butter bestreichen.
In einer heißen Pfanne oder im Kontaktgrill goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. Alternativ im Ofen bei 180°C backen.

Servierungen und Zeiten

Portionen: 2
Gesamtzeit: 25 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten

Variationen

Für Croque Madame ein Spiegelei auf das fertige Sandwich setzen.
Weißbrot durch Vollkornbrot ersetzen für eine rustikalere Variante.
Mit würzigem Cheddar statt Gruyère experimentieren.
Senf weglassen oder durch eine Prise Muskatnuss ersetzen für eine mildere Note.

Aufbewahrung/Erwärmung

Croque Monsieur schmeckt frisch am besten. Falls Reste bleiben, kann es im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt und im Ofen oder in der Pfanne wieder erwärmt werden. Mikrowelle wird nicht empfohlen, da das Brot dadurch weich wird.

Häufige Fragen

Welches Brot eignet sich am besten?

Weißbrot oder Toastbrot sind ideal, da sie beim Rösten knusprig werden.

Kann ich anderen Käse verwenden?

Ja, Emmentaler oder Comté sind gute Alternativen zu Gruyère.

Wie bekomme ich das Sandwich besonders knusprig?

Außenseiten mit Butter bestreichen und langsam bei mittlerer Hitze braten.

Kann ich die Béchamelsoße vorbereiten?

Ja, sie kann im Voraus zubereitet und beim Erwärmen mit etwas Milch glattgerührt werden.

Was passt als Beilage?

Ein grüner Salat oder Cornichons sind klassische Beilagen.

Kann ich Croque Monsieur im Ofen machen?

Ja, bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Wie vermeide ich eine zu dicke Béchamelsoße?

Milch langsam einrühren und bei Bedarf etwas mehr hinzufügen.

Kann ich das Sandwich einfrieren?

Besser nicht, da die Konsistenz beim Auftauen leidet.

Wie mache ich Croque Madame?

Ein Spiegelei auf das fertige Sandwich setzen.

Kann ich Butter durch Öl ersetzen?

Besser nicht, da Butter für den klassischen Geschmack sorgt.

Fazit

Croque Monsieur ist ein unkomplizierter, aber raffinierter Klassiker, der mit seiner cremig-knusprigen Textur begeistert. Egal ob als schnelles Mittagessen oder besonderer Snack – dieses französische Sandwich ist immer eine gute Wahl.