Warum dieses Rezept lieben

Kein Backen nötig – einfach kühlen und genießen
Intensives Aroma – Lotus Biscoff Kekse und Aufstrich sorgen für einzigartigen Karamell-Geschmack
Luftig-cremige Konsistenz – perfekte Balance zwischen Frischkäse, Mascarpone und Sahne
Vielseitige Präsentation – im Glas oder in einer großen Form servierbar

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben befinden sich in der Rezeptkarte unten.)

125g Lotus Biscoff Kekse
400g Doppelrahm-Frischkäse
300g Schlagsahne
250g Mascarpone
250g Lotus Biscoff Aufstrich, leicht erwärmt
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
Eine Prise Salz
Deko nach Wahl (z. B. weitere Biscoff Kekse, Früchte)

Zubereitung

Keksboden vorbereiten: Biscoff Kekse fein mahlen und gleichmäßig in Dessertgläser oder eine Form verteilen.
Sahne aufschlagen: Kalte Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und beiseite stellen.
Frischkäse-Mischung zubereiten: Frischkäse, Mascarpone, Vanillezucker, Salz und 50g des erwärmten Biscoff Aufstrichs glatt rühren.
Sahne unterheben: Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
Dessert schichten: Creme über die Keksbasis geben und glatt streichen.
Biscoff-Topping: Restlichen Biscoff Aufstrich erwärmen und über die Creme geben.
Dekorieren: Mit Biscoff Keksen, Früchten oder anderen Toppings garnieren.
Kühlen: Mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Portionen und Zeit

Portionen: 8-16, je nach Glasgröße
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2-3 Stunden

Variationen

Mit Schokolade – eine Schicht geschmolzene Schokolade zwischen Keksboden und Creme hinzufügen
Knuspriger Genuss – gehackte, geröstete Nüsse für mehr Crunch
Fruchtig-frisch – Schicht aus Beeren oder Bananen für eine fruchtige Note

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen aufbewahren
Einfrieren: Möglich, aber nicht empfohlen, da die Konsistenz sich verändert
Servieren: Direkt aus dem Kühlschrank genießen, kein Erhitzen erforderlich

FAQs

Was ist Lotus Biscoff?

Belgische Kekse mit karamellisiertem Geschmack, oft mit Kaffee serviert. Auch als cremiger Aufstrich erhältlich.

Kann man andere Kekse verwenden?

Ja, Alternativen sind Spekulatius, Butterkekse oder Digestive-Kekse.

Mascarpone ersetzen?

Durch Frischkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und Sahne ersetzbar.

Wie lange muss das Dessert kühlen?

Mindestens 2-3 Stunden, für beste Ergebnisse über Nacht.

Kann das Dessert vorbereitet werden?

Ja, ideal am Vortag zubereiten und gekühlt lagern.

Welche Toppings passen gut dazu?

Beeren, Sahne, Karamellsoße oder gehackte Nüsse.

Ist das Dessert vegetarisch?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch.

Glutenfreie Variante möglich?

Ja, glutenfreie Kekse als Basis verwenden.

Kann man das Dessert einfrieren?

Ja, aber die Konsistenz kann sich verändern. Am besten frisch genießen.

Alternative Serviermethoden?

In einer großen Form als Schichtdessert oder in kleinen Gläsern als Portionsdessert.

Fazit

Dieses Lotus Biscoff Cheesecake Dessert überzeugt mit cremiger Konsistenz, intensivem Geschmack und einfacher Zubereitung. Perfekt für jeden Anlass!