Warum dieses Rezept lieben
- Schnell zubereitet: Ohne Hefe entfällt Gehzeit, sodass Brot in wenigen Minuten fertig ist.
- Einfache Zutaten: Nur Mehl, Joghurt, Backpulver, Salz und etwas Öl – meist schon im Haushalt vorhanden.
- Vielseitig verwendbar: Ob als Beilage zu Suppen und Salaten, als Basis für Wraps oder einfach pur – Pfannenbrot passt immer.
Zutaten
(Tipp: Vollständige Zutatenliste und genaue Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)
- Mehl
- Joghurt (3,5 % Fett)
- Backpulver
- Salz
- Etwas Öl zum Ausbacken
Zubereitung
- Teig herstellen: Mehl, Joghurt, Backpulver und Salz in Schüssel zu geschmeidigem Teig verkneten.
- Teig portionieren: Teig in vier gleich große Stücke teilen.
- Ausrollen: Jedes Teigstück auf bemehlter Fläche dünn ausrollen.
- Ausbacken: Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und Teigfladen nacheinander bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen (jeweils ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Portionen und Zubereitungszeit
- Portionen: Ergibt vier Pfannenbrote.
- Zubereitungszeit: Insgesamt etwa 20 Minuten.
Variationen
- Kräuter und Gewürze: Gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Aromen.
- Knoblauchbutter: Fertige Pfannenbrote mit geschmolzener Knoblauchbutter bestreichen.
- Vollkornvariante: Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
Aufbewahrung und Aufwärmen
- Aufbewahrung: Pfannenbrote in luftdichtem Behälter bis zu zwei Tage lagern.
- Aufwärmen: Kurz in Pfanne oder Backofen erwärmen, um Frische zurückzugeben.
FAQs
Was ist Pfannenbrot ohne Hefe?
Pfannenbrot ohne Hefe ist Fladenbrot, das ohne Hefe zubereitet wird. Stattdessen sorgt Backpulver für Lockerheit, wodurch Gehzeit entfällt.
Kann statt Joghurt vegane Alternative verwendet werden?
Ja, pflanzlicher Joghurt wie Soja- oder Kokosjoghurt eignet sich gut.
Wie dick Teig ausrollen?
Für fluffiges Ergebnis etwa 0,5 cm dick ausrollen. Dünner für Wraps geeignet.
Kann Pfannenbrot eingefroren werden?
Ja, in Frischhaltefolie wickeln und bis zu drei Monate einfrieren. Zum Verzehr auftauen und kurz erwärmen.
Welches Mehl eignet sich am besten?
Weizen- oder Dinkelmehl sind ideal. Teilweise durch Vollkornmehl ersetzbar.
Können Gewürze hinzugefügt werden?
Ja, Kreuzkümmel, Paprika oder getrocknete Kräuter für variierte Geschmacksrichtungen.
Wie verhindern, dass Brot zu trocken wird?
Teig nicht zu dünn ausrollen und nicht zu lange backen.
Kann Pfannenbrot im Ofen gebacken werden?
Traditionell in Pfanne gebacken, Ofen könnte andere Textur ergeben.
Welche Pfanne ist am besten?
Beschichtete Pfanne verhindert Anhaften und sorgt für gleichmäßige Bräunung.
Wie am besten servieren?
Warm als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Basis für Wraps und Sandwiches.
Fazit
Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe ist perfekte Lösung für frisches Brot in kurzer Zeit. Mit einfachen Zutaten und ohne lange Wartezeiten überzeugt es durch Vielseitigkeit und köstlichen Geschmack. Unbedingt ausprobieren!
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Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Pfannenbrote
- Diet: Vegetarian
Description
Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe ist die perfekte Alternative zu traditionellem Brot. In nur wenigen Minuten und ohne Gehzeit entsteht ein köstliches Fladenbrot, das sich vielseitig einsetzen lässt – ideal zu Suppen, Salaten oder als Basis für Wraps. Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Joghurt, Backpulver und Salz ist es schnell zubereitet und sorgt für eine frische und leckere Beilage in jeder Mahlzeit.
Ingredients
- Mehl
- Joghurt (3,5 % Fett)
- Backpulver
- Salz
- Etwas Öl zum Ausbacken
Instructions
- Teig herstellen: Mehl, Joghurt, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig portionieren: Den Teig in vier gleich große Stücke teilen.
- Ausrollen: Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Ausbacken: Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Teigfladen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen (jeweils ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Notes
- Teig nicht zu dünn ausrollen, damit das Brot nicht zu trocken wird.
- Kräuter oder Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika können für zusätzliche Aromen hinzugefügt werden.
- Das Pfannenbrot eignet sich auch hervorragend für eine vegane Variante, indem pflanzlicher Joghurt verwendet wird.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Brot, Beilage
- Method: Backen, Pfanne
- Cuisine: Deutsch
