Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfache Zubereitung: Mit nur drei Hauptzutaten ist Teig im Handumdrehen fertig.
Gesunde Frühstücksidee: Proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Backwaren.
Ohne Proteinpulver: Trotz hohem Eiweißgehalt kommt Rezept ohne Proteinpulver aus.

Zutaten

120 g Dinkelmehl
160 g Magerquark
1 TL Backpulver
0,5 TL Salz
Sesam und Mohn als Topping

(Tipp: Du findest vollständige Zutatenliste und genaue Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Backofen vorheizen: Heize Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
Teig herstellen: Vermenge in einer Schüssel Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und Salz zu Teig. Falls nötig, passe Konsistenz mit zusätzlichem Mehl oder Quark an.
Formen: Teile Teig in gleich große Portionen und forme mit Händen längliche Stränge. Verbinde Enden jedes Strangs, um typische Bagel-Form zu erhalten.
Topping hinzufügen: Lege geformte Bagels auf mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreue sie mit Sesam und Mohn. Drücke Toppings leicht an, damit sie besser haften.
Backen: Backe Bagels für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: Dieses Rezept ergibt 3 Bagels.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

Toppings: Experimentiere mit verschiedenen Samen und Kernen wie Kürbis- oder Sonnenblumenkernen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Mehltypen: Du kannst Dinkelmehl durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzen, um Bagel an deine Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
Geschmack: Füge dem Teig Kräuter oder Gewürze wie Rosmarin oder Knoblauchpulver hinzu, um aromatische Variationen zu kreieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Bewahre abgekühlte Bagels in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben so bis zu 2 Tage frisch.
Einfrieren: Bagels lassen sich hervorragend einfrieren. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder Toaster aufwärmen und genießen.

FAQs

Was macht diese Bagels proteinreich?

Der hohe Eiweißgehalt stammt hauptsächlich aus Magerquark, der ausgezeichnete Proteinquelle ist.

Kann ich anstelle von Dinkelmehl auch anderes Mehl verwenden?

Ja, du kannst auch Weizen- oder Vollkornmehl verwenden. Beachte jedoch, dass sich Konsistenz und Geschmack leicht verändern können.

Sind die Bagels für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Mit glutenfreiem Mehl kannst du glutenfreie Variante herstellen. Achte darauf, geeignetes Bindemittel hinzuzufügen, um richtige Textur zu erreichen.

Wie lange sind die Bagels haltbar?

Bei Raumtemperatur bleiben sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch. Im Gefrierschrank können sie bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

Kann ich die Bagels süß zubereiten?

Ja, indem du dem Teig etwas Süßstoff oder Honig hinzufügst und sie mit Zutaten wie Zimt oder Rosinen verfeinerst.

Welche Aufstriche passen am besten zu diesen Bagels?

Frischkäse, Avocado, Hummus oder auch Nussbutter sind hervorragende Begleiter.

Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Teig sollte frisch zubereitet und sofort gebacken werden, da er kein Hefe enthält und sonst an Triebkraft verliert.

Sind die Bagels für Kinder geeignet?

Ja, sie sind gesunde Alternative zu herkömmlichen Backwaren und eignen sich gut für Kinder.

Kann ich den Magerquark durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, pflanzlicher Quark oder dicker Joghurt können als Ersatz dienen, um vegane Version zu kreieren.

Wie kann ich die Bagels aufwärmen?

Am besten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 5 Minuten oder im Toaster bis zur gewünschten Wärme.

Fazit

Diese High-Protein-Bagels sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar. Sie bieten gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Bagels und sind ideal für alle, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten. Probiere sie aus und entdecke deine Lieblingsvariante!