Why You’ll Love This Recipe

Lange Frische: Durch das strategische Schichten bleiben Salate frisch und knusprig, ohne zu verwelken, auch nach mehreren Tagen.
Ausgewogene Ernährung: Diese Salatkombination aus magerem Eiweiß, frischem Gemüse und gesunden Fetten sorgt für eine vollwertige Mahlzeit, die satt macht und nährt.
Transportfreundlich: Diese Salate im Glas sind ideal für beschäftigte Tage, einfach mitzunehmen, perfekt für Büro-Mittagessen, Picknicks oder schnelle Mahlzeiten zu Hause.

Ingredients

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengen im Rezeptkarten unten.)

Reisnudeln
Gurke
Paprika
Mozzarella light
Hähnchenbrustfilet
Gemüsebrühenpulver
Ölspray
Gewürze:
- Fettarmer Joghurt (1,5% Fett)
- Rotes Pesto
- Weißer Balsamico-Essig
- Erythritol
- Salz

Directions

Reisnudeln kochen: Bereite die Reisnudeln nach Packungsanweisung zu. Abgießen und abkühlen lassen.
Zutaten vorbereiten: Während die Nudeln kochen, Paprika waschen und würfeln. Gurke schälen und würfeln. Hähnchenbrust und Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Hähnchen braten: Erhitze eine Pfanne mit Ölspray auf mittlerer Stufe. Gib das Hähnchen hinzu und würze mit Gemüsebrühenpulver. Brate das Hähnchen goldbraun und gar. Abkühlen lassen.
Dressing zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel fettarmen Joghurt, rotes Pesto, weißen Balsamico-Essig, Erythritol und Salz gut zusammen.
Salat im Glas schichten: Schichte in saubere Einmachgläser die Zutaten in folgender Reihenfolge:
- Untere Schicht: Dressing
- Zweite Schicht: Paprikawürfel
- Dritte Schicht: Gurkenwürfel
- Vierte Schicht: Reisnudeln
- Fünfte Schicht: Mozzarellawürfel
- Obere Schicht: Hähnchenwürfel
Lagerung: Die Gläser gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren: Wenn du den Salat essen möchtest, kippe den Inhalt des Glases in eine Schüssel, mische gut und genieße.

Servings und Timing

Portionen: Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Vorbereitungszeit: Etwa 20 Minuten.
Kochzeit: Etwa 20 Minuten.
Gesamtzeit: Etwa 40 Minuten.

Variationen

Vegetarische Variante: Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu für eine pflanzliche Eiweißquelle.
Andere Proteine: Tausche das Hähnchen gegen Garnelen, Putenfleisch oder Rindfleischstreifen für Abwechslung.
Alternative Dressings: Experimentiere mit anderen Dressings wie klassischem Vinaigrette, Caesar oder scharfer Erdnusssauce.

Storage/Reheating

Lagerung: Bewahre die Salatgläser im Kühlschrank auf. Wenn richtig geschichtet, bleiben sie bis zu 3-4 Tage frisch.
Aufwärmen: Diese Salate sind dafür gedacht, kalt gegessen zu werden. Wenn du warme Zutaten bevorzugst, kannst du die gewünschte Portion separat in der Mikrowelle erwärmen und danach zum Salat geben.

FAQs

Wie verhindere ich, dass der Salat matschig wird?

Indem du das Dressing ganz unten und empfindliche Zutaten wie Blattsalate oben platzierst, bleibt der Salat frisch und knusprig.

Kann ich andere Pasta verwenden?

Ja, du kannst Reisnudeln durch Vollkornpasta, Quinoa oder Couscous ersetzen, je nach Vorliebe.

Wie lange kann ich die Salatgläser aufbewahren?

Wenn richtig im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben die Salate bis zu 3-4 Tage frisch.

Kann ich Blattsalate hinzufügen?

Absolut. Wenn du Blattsalate wie Spinat oder Rucola hinzufügst, lege sie oben drauf, damit sie nicht durchweichen.

Muss ich das Gemüse kochen?

Nein, das Gemüse wird roh verwendet, um Knusprigkeit und Nährstoffe zu erhalten.

Welche Größe von Einmachgläsern sollte ich verwenden?

Ideale Größe sind Einmachgläser mit 1 Liter (32 Unzen), die genug Platz für eine vollständige Mahlzeit bieten.

Kann ich die Salatgläser einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, diese Salate einzufrieren, da sich die Textur mancher Zutaten beim Auftauen verändern kann.

Wie esse ich den Salat aus dem Glas?

Schüttle das Glas, um das Dressing zu verteilen, und kippe den Inhalt in eine Schüssel oder iss direkt aus dem Glas.

Kann ich fertiges Dressing verwenden?

Ja, du kannst fertiges Dressing verwenden. Achte darauf, dass es gut zu den Zutaten des Salats passt.

Conclusion

Meal Prep Salat im Glas ist eine ideale Lösung für stressige Tage, wenn du dennoch gesund essen möchtest. Die Salate bleiben frisch, sind einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben anpassen. Stelle sicher, dass du mit den richtigen Zutaten schichtest, um das beste Ergebnis zu erzielen, und genieße deine leckeren, nahrhaften Mahlzeiten!

Laura

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