Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Dieser Auflauf ist einfach und schnell zuzubereiten. Er kommt ohne Fleisch aus und schmeckt auch ohne großen Aufwand lecker. Die knusprige Oberfläche sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Zudem eignet er sich perfekt zur Resteverwertung von kalten Spaghetti und übrigem Gemüse.

Zutaten

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartendetails weiter unten.)

300 g Spaghetti
150 g Erbsen
100 g Möhren
400 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Oregano
1 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
100 g Creme Fraiche
150 g geriebener Käse

Zubereitung

Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Nimm sie aus dem Wasser und verteile sie in einer gefetteten Auflaufform. Bewahre das Nudelwasser auf.
Schneide die Tomaten in Würfel, reibe die Möhren klein und schneide Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel. Dünste beides in Olivenöl an, gib Tomaten und Möhren hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver. Dünste das Gemüse 5 Minuten mit geschlossenem Deckel.
Füge 3 Kellen Nudelwasser hinzu und koche die Sauce weitere 5 Minuten. Püriere die Sauce, rühre Creme Fraiche und Erbsen unter und koche sie nochmals für 5 Minuten.
Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Gieße die Sauce über die Spaghetti, bestreue den Auflauf mit Käse und backe ihn für 20 Minuten goldgelb.

Servings und Zeitaufwand

Portionen: 6
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Variationen

Mit anderen Gemüsesorten: Füge Lauch, Brokkoli oder Mais hinzu.
Vegan: Ersetze die Creme Fraiche durch pflanzliche Alternativen und den Käse durch veganen Käse.
Würziger: Füge Chili oder andere Gewürze hinzu, um dem Auflauf eine extra Schärfe zu verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Der Spaghetti Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

FAQs

1. Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst auch andere Nudelsorten wie Penne oder Rigatoni verwenden.

2. Kann ich den Auflauf auch ohne Käse zubereiten?

Ja, du kannst den Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.

3. Wie kann ich den Auflauf noch schmackhafter machen?

Du kannst den Auflauf mit frischen Kräutern oder einer zusätzlichen Schicht gerösteter Nüsse toppen.

4. Wie lange hält sich der Spaghetti Auflauf?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.

5. Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, du kannst den Auflauf auch einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, damit er nicht austrocknet.

6. Muss ich den Auflauf sofort backen?

Nein, du kannst ihn vorbereiten und später backen. Achte nur darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird.

7. Kann ich auch fertige Tomatensauce verwenden?

Ja, du kannst auch fertige Tomatensauce verwenden, aber selbstgemacht schmeckt es besser!

8. Ist der Auflauf auch für Kinder geeignet?

Ja, der Auflauf ist besonders bei Kindern beliebt, da er mild und einfach im Geschmack ist.

9. Kann ich den Auflauf ohne Sahne machen?

Ja, du kannst die Creme Fraiche durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder weglassen.

10. Wie bekomme ich die Oberfläche knusprig?

Backe den Auflauf bei hoher Temperatur und lasse ihn einige Minuten unter dem Grill bräunen.

Fazit

Spaghetti Auflauf ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Mit seiner cremigen Sauce und knusprigen Oberfläche wird es zu einem wahren Lieblingsessen. Ideal für die Resteverwertung und auch für größere Mengen geeignet.

Laura

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Spaghetti Auflauf