Warum du dieses Rezept lieben wirst

Knusprig und weich: Außen knusprig wie Chips und innen zart – das perfekte Kartoffelgericht.
Einfache Zubereitung: Mit wenigen Zutaten und einfachem Handling gelingt es schnell.
Vielseitig: Perfekt als Beilage, zu Dips oder auch als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Zutaten

4 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Rosmarin
Meersalz

(Tipp: Vollständige Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarteneintrag.)

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln waschen und mit einem scharfen Messer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, ohne ganz durchzuschneiden, sodass sie am Boden zusammenhalten.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauch und Rosmarin füllen. Mit Meersalz bestreuen und 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten mit restlichem Olivenöl bestreichen und weitere 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 2-3
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 60 Minuten

Variationen

Mit veganem Käse: Füge während der zweiten Backphase Käsescheiben hinzu.
Würzig: Kombiniere mit Salsa, Jalapeños oder veganer Käsesauce.

Häufig gestellte Fragen

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Mehlig kochende Kartoffeln eignen sich hervorragend, da sie außen knusprig und innen weich werden.

Kann ich auch Süßkartoffeln verwenden?

Ja, Süßkartoffeln können verwendet werden, sie sind jedoch weicher und weniger knusprig.

Fazit

Fächerkartoffeln sind eine einfache und leckere Möglichkeit, Kartoffeln zu genießen. Sie sind vielseitig und lassen sich nach Belieben variieren, sei es mit veganem Käse oder als süße Variante mit Zimt und Ahornsirup.

Fächerkartoffeln

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Author: Laura
Total Time: 60 Minuten
Yield: 2-3

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Description

Fächerkartoffeln sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das die perfekte Kombination aus knusprigen Außenseiten und zarten Innenseiten bietet. Mit einem aromatischen Hauch von Knoblauch und Rosmarin werden die Kartoffeln zu einer idealen Beilage oder einem Hauptgericht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren, zum Beispiel mit veganem Käse oder würzigen Dips. Schnell und lecker, perfekt für jedes Abendessen!

Ingredients

4 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Rosmarin
Meersalz

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Instructions

Heize den Backofen auf 220°C vor. Wasche die Kartoffeln und schneide sie mit einem scharfen Messer in 0,5 cm dicke Scheiben, ohne ganz durchzuschneiden, sodass sie am Boden zusammenhalten.
Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Bestreiche die Kartoffeln mit Olivenöl und fülle sie mit Knoblauch und Rosmarin. Streue etwas Meersalz über die Kartoffeln und backe sie 30 Minuten.
Bestreiche die Kartoffeln nach 30 Minuten mit dem restlichen Olivenöl und backe sie für weitere 30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Notes

Mit veganem Käse: Füge während der zweiten Backphase vegane Käsescheiben hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
Würzig: Kombiniere Fächerkartoffeln mit Salsa, Jalapeños oder einer veganen Käsesauce, um sie noch schärfer zu machen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Beilage, Vegetarisches Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: International